Het buurthuis

Zoals je misschien wel weet woon ik in Haarlem, mijn stad met een stuk of 5 buurthuizen. Hier in mijn buurt ligt Het Trionk. Dat is een onderdeel van de keten: Buurts.

Ik woon er vlak bij en ik denk dat ik er wel zo'n drie keer per week kom.

Eens in de twee weken haal ik er een maaltijd, bereid door een geweldige kok: Marcel. My oh my... wat kan die koken: haute cuisine.

En elke dinsdag schuif ik aan bij een maaltijd, die ook door Marcel is bereid. Super gezellig en lekker ook nog. Meestal zitten we daar met z'n 20-en samen te eten. Daar houd ik van!

Gistermorgen hadden we er een kookworkshop. Die werd aangeboden door de gemeente Haarlem. Een workshop om te laten zien hoe je het meest uit voedsel haalt en zo min mogelijk weggooit. Ik gooi overigens nooit voedsel weg. Ik denk dat mijn moeder me dat geleerd heeft. 

Stadsboerin Lolita laat ons zien hoe je een stronk boerenkool afrist. Leuk, zo'n enthousiaste jonge boerin! 

We waren met z'n 24-en en maakten een heerlijke salade van boerenkool. Echt verrukkelijk. En het leuke is: na afloop eet je het gezellig samen op. Maar eerst snijden en hakken en bakken.

De boerenkool moet van te voren "gemasseerd" worden. Daar komt dan fijngesneden wortel bij, gebakken brood dobbelsteentjes (noemde men die vroeger niet soldaatjes?)

Dan een vinaigrette maken van deze ingrediënten:

Er mocht van ons wel meer limoen in.

Dan een mengsel van pijnboompitten en zonnebloempitten, die ook even opgebakken worden.

En dan goed mengen en opscheppen... Bon apetit!

En dat allemaal in het buurthuis.

Morgenmiddag heb ik er theaterimprovisatie, maar daarover later meer...

Ik vind dat ik bof met het buurthuis in de buurt!